Расстоечный шкаф mec l 834

Описание

Шкаф расстоечный Mec L 834 прекрасный вариант для всех типов современных хлебопекарных предприятий, ведь его камера вмещает 8 противней размером 442х320 мм.
Температура нагрева воздуха в камере расстоечного шкафа Mec L 834 регулируется в пределах от +30 до +90°С.
Наиболее оптимальной температурой для расстойки сформированных заготовок из теста является показатель +50°С. Расстоечный шкаф данной модели обеспечивает отличный результат предварительной тепловой обработки теста.
Точное время расстойки зависит не только от установленной температуры, но и от объёма заготовок.

В нижней части камеры расположен поддон из нержавеющей стали, используемый для налива воды. Нагреваясь, вода распространяется по камере, увлажняя тесто. Это позволяет сделать заготовки мягкими и упругими.
В результате готовые изделия будут иметь нежную, легкую структуру.
Конструкция расстоечного шкафа Mec L 834 спроектирована таким образом, что на его поверхность допускается установка конвекционной печи или другого теплового оборудования, размеры которого соответствуют площади основания шкафа.

Шкаф расстоечный Mec L 834 довольно прост в эксплуатации.
Панель управления состоит лишь из кнопки включения и ручки регулирования температуры.
Корпус надежно защищен от коррозии, поскольку изготовлен из нержавеющей стали.

Характеристики

Вместимость: 8 противней 442х320 мм
Температурный режим: +30...+90 °С