Фритюрница vortmax f1 е r5

Описание

Фритюрница Vortmax F1 Е R5 используется для приготовления блюд в большом количестве масла на предприятиях общественного питания, ресторанах и фаст-фуд.

Особенности

Корпус выполнен из нержавеющей стали
Фритюрная ванна представляет собой цельнотянутую нержавеющую гастроемкость
Во фритюрнице предусмотрена холодная зона, которая позволяет увеличить срок эксплуатации масла
Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от +50 °C до 190°C
Без крана для слива масла
Съемные корзины из нержавеющей стали с термостойкими ручками.

Характеристики

Производительность, (кг/ч): 5

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.