Фритюрница gastrorag hef-82a

Описание

Фритюрный шкаф GASTRORAG HEF-82A с 2 котлами емкостью 6 л каждый с крышками предназначен для приготовления блюд в глубоком слое масла (во фритюре) на профессиональной кухне.

Технические характеристики

2 котла емкостью 6 л с крышками
2 фритюрные корзины
Ванны съемные
Материал корпуса - нерж.сталь
Мощность: 4.6 кВт
Напряжение: 220/50/1
Габаритные размеры: 570х440х300 мм
Вес: 9 кг

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.