Фритюрница ergo hy-81

Описание

Открытая профессиональная фритюрница ERGO HY-81 предназначена для установки в кухню ресторана и кафе формата фаст-фуд, в меню которых есть блюда, приготовленные во фритюре.
В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные с хрустящей корочкой.
Фритюрница состоит из блока управления, ванны с крышкой и технологической корзины.
Прочная стальная корзина для продуктов оборудована термоизолированной ручкой.
Встроенные индикаторы питания и нагрева позволяют контролировать процесс приготовления.
В случае перегрева срабатывает система безопасности и аппарат автоматически отключается.

Особенности

Прочная стальная корзина снабжена большой термоизолированной ручкой
Регулирование температуры
Наличие термостата исключает перегревание масла
Термоизоляция
Корпус выполнен из нержавеющей стали

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.