Пароконвектомат angelo po bx101e1

Описание

Пароконвектомат Angelo Po BX101E1 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

Режимы работы

Конвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100 %
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном  от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90 %
Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Особенности

6 программ: 3 программы приготовления и 3 программы подогрева (можно преобразовать до программ приготовления)
Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
Сенсорная панель управления
Предварительный нагрев
Автоматическое охлаждения
Система APM для контроля температуры
Система AOC для контроля приготовления
Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
Галогенная подсветка камеры
Самодиагностика неисправностей с звуковым оповещением
Автоматическое управление питанием
Полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания
Запатентованная система сбора конденсата исключает стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери
Соответствие стандарту влагозащищенности IPX5
Регулируемые по высоте ножки
Стенки камеры выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дно и верх - из нержавеющей стали AISI 316 толщиной 1,2 мм
Электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy
Теплоизоляция толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума

Основные характеристики

Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
(Каталог гастроемкостей) (Каталог противней)
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.