Пароконвектомат convotherm 4 easydial 10.10 es + convoclean
12 | |
Германия | |
Электрический | |
Инжектор | |
Электронное | |
10 | |
GN 1/1, 600х400 | |
Да | |
+30...+250 | |
380 | |
19.5 | |
123 | |
105.8 | |
87.5 | |
79.2 |
Описание
Пароконвенктомат Convotherm 4 easyDial 10.10 ES предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Модель оснащена системой Advance Close System +, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.
Особенности:
Напольное исполнение
Вместимость: 10+1 x 1/1 GN, 10 х 600х400
(Каталог гастроемкостей)
(Каталог противней)
HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
Полностью автоматическая очистка рабочей камеры ConvoClean с индивидуальной дозировкой
USB-интерфейс
Основные функции ACS+:
Приготовление на пару 30-130 °C
Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
HumidityPro — 5 ступеней увлажнения 5 скоростей вентилятора
Панель управления EasyDial:
Функция регенерации
99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
Дополнительные характеристики:
Кол-во тарелок при банкетной системе: 26-32 шт.
Опции:
Утапливаемая дверь
Внешний термощуп Sous-Vide
Порт Ethernet/LAN
Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
Версия для мест заключения (тюрем) Корабельная версия
Специальные варианты напряжения
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.