Коптильня ттм istoma mini

цена: 0 р.

Актуальную стоимость на 04 декабря уточняйте у менеджера по телефону. Информация на сайте не является публичной офертой.

Срок гарантии, мес	12
Страна производства	Россия
Тип	Горячего/холодного копчения
Количество уровней	10
Макс. загрузка камеры, кг	15
Тип гастроемкости	GN 1/1
Управление	Электронное
Температурный режим, С	+95...+140
Мощность, кВт	2
Напряжение, В	220
Вес, кг	60
Высота (см)	83
Ширина (см)	46
Глубина (см)	71

Описание

Печь низкотемпературного приготовления ISTOMA MINI предназначена для деликатного приготовления, , хранения и копчения продуктов.
(!) Не требует вытяжки, подвода воды и канализации.
Мини-версия уже ставшей хитом продаж печи Istoma сохранила все ее преимущества.
Благодаря компактным размерам, Istoma Mini идеально подойдет для небольших помещений.
Дополнительно для хранения продуктов используется тепловой шкаф Istoma Hold.

Особенности

• Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
• Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
• Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

Особенности

В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят).
(Каталог гастроемкостей)
Внутренний размер камеры 360×520×560мм.
В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
Высота печи без колес 730мм.

(!) Видеообзоры печей Istoma