Гомогенизатор pacojet 2

​Сравнительная таблица ​гомогенизаторов Pacojet

Описание

​Гомогенизатор Пакоджет 2 (Pacojet 2) - это миксер, куттер, блендер и машина для производства мороженого, то есть аппарат, который объединяет все четыре опции в одном.
Благодаря оборудованию Пакоджет за считанные секунды свежие, быстро замороженные продукты (без предварительного их размораживания) можно превратить в пюре, муссы, паштеты, супы, мороженое, сорбеты и всевозможные десерты.

​• Однородная масса, полученная после обработки в аппарате PacoJet, имеет нежную кремообразную консистенцию и готова к подаче. Эта масса сорбета или мороженого имеет идеальную для подачи охлажденных десертов температуру -12...-15С.
• Контейнер с готовым к подаче продуктом можно положить в передвижной холодильник и хранить при той же температуре, как обычное мороженое. Поскольку обработка в аппарате PacoJet происходит при температуре ниже 0 градусов, цепь замораживания не нарушается.
• Следовательно, обработанное содержимое контейнера можно без опасения поставить назад в морозильник для глубокого замораживания и использовать когда будет нужно. Контейнер может обрабатываться в аппарате несколько раз, без нанесения какого-либо вреда качеству продукта.
• ​Если содержимое хранящегося в морозильнике контейнера кристаллизируется, просто обработайте его в PacoJet еще раз, при этом качество останется безупречным. Продукт будет таким же свежим и однородным по составу, как и приготовленный в первый раз. Это еще одно доказательство того, что при использовании аппарата PacoJet можно избежать потерь. Нет другого такого же простого, быстро и легко чистящегося аппарата для приготовления мороженого, сорбета или других продуктов, как PacoJet.

Особенности

• Цветной графический дисплей и сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами. Новый, революционный процесс пакотизации для свежих и замороженных продуктов:
- целые и дробные порции – идеально подходит для дозирования
- режим давления воздуха с автоматической разгерметизацией – сброс давления во время работы с защитой от переполнения
- предохранительная функция – автоматический контроль к переполнению содержимого контейнера, без оттаивания продуктов
• Специальные программы для обработки свежих и не замороженных продуктов с Pacojet Coupe Set:
- резка/измельчение – для тартар, фаршей, трав и т.д
- смешивание/взбивание – для жидких продуктов
- все без нагрева – цикл обработки занимает всего 1 минуту
• Теперь стало еще легче работать и настраивать:
- всеобъемлющее, иллюстрированное руководство по эксплуатации
- полный цикл очистки отображается на дисплее – визуальное руководство для простой и гигиенической чистки машины
- настройки пользователя – возможность настроить Pacojet 2 в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями
• Новая международная книга рецептов Pacojet 2 – благодаря изысканному кулинарному вдохновению создана для Pacojet поварами со всего мира

Характеристики

Емкость контейнера: 1.2 л (высота 135 мм, диаметр 130 мм)
Максимальное заполнение: 0,8 л
Идеальная температура пакотирования для продуктов: - 23 ° C / -18 ° F
Скорость вращения: Мотор: 6 000 об/мин, Ротационный нож: 2 000 об/мин
​Избыточное давление: 1.2 bar / 17 psi