Оборудование для баров, кафе, ресторанов

Аппарат sous vide (су вид) solis svc30

цена: 134030 р.

Актуальную стоимость на 21 ноября уточняйте у менеджера по телефону. Информация на сайте не является публичной офертой.

Срок гарантии, мес	12
Тип	С ванной
Температурный режим, °С	0...+90
Мощность, кВт	2.5
Напряжение	220
Вес, кг	15
Высота (см)	38
Ширина (см)	34
Глубина (см)	58

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.

Преимущества приготовления продуктов под вакуумом

Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide

Описание

Термостат с ванной SOLIS SVC30 предназначен для приготовления блюд в вакууме.
Такой способ используется для приготовления ингредиентов, запечатанных в вакуумной пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при фиксированной температуре.

Преимущества

- блюда, приготовленные в вакууме, обладают натуральным вкусом и безупречным видом
- аппарат позволяет сохранять массу продукта при приготовлении, а также минимизировать затраты

Особенности

Корпус изготовлен из нержавеющей стали
Размер ванны GN1/1
Диапазон рабочих температур: от 0.1 до 90 °С

(Каталог гастроемкостей)