Оборудование для баров, кафе, ресторанов

Погружной термостат vortmax vs one

цена: 58890 р.

Актуальную стоимость на 24 ноября уточняйте у менеджера по телефону. Информация на сайте не является публичной офертой.

Срок гарантии, мес	12
Страна производства	Италия
Тип	Погружной
Объем емкости, л	50
Температурный режим, °С	+40...+115
Мощность, кВт	0.2
Напряжение	220
Вес, кг	4.5
Высота (см)	21
Ширина (см)	10.5
Глубина (см)	26

Описание

Аппарат для приготовления блюд при низких температурах VS One предназначен для приготовления различных блюд с использованием технологии Sous Vide на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, баров и других предприятиях общественного питания.
Выполнен в корпусе из нержавеющей и оснащен электронной панелью управления с цифровым дисплеем показывающим текущую температуру.

Преимущества приготовления продуктов под вакуумом

Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide

Особенности

Защита от холостого хода
Защита нагревательного элемента с помощью решетки из нержавеющей стал
Для удобной переноски аппарата сверху имеется ручка из нержавеющей стали

Характеристики

Температурный режим: +40...+115 °С

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.