Оборудование для баров, кафе, ресторанов

Аппарат sous vide (су вид) fimar sv-25

цена: 50115 р.

Актуальную стоимость на 21 ноября уточняйте у менеджера по телефону. Информация на сайте не является публичной офертой.

Срок гарантии, мес	12
Тип	С ванной
Объем емкости, л	25
Температурный режим, °С	0...+95
Мощность, кВт	2
Напряжение	220
Вес, кг	12
Высота (см)	36
Ширина (см)	52.2
Глубина (см)	41
Габариты в упаковке, мм	570х450х400
Вес в упаковке, мм	14

Описание

Аппарат Sous Vide FIMAR SV-25 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов.

Преимущества приготовления продуктов под вакуумом

Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide

Особенности

Модель оснащена электронной панелью управления и защитой от сухого хода
5 программ готовки
Дисплей для отображения температуры воды
Сливной кран
Точность температурной обработки +/- 0,3 °С
Максимальный рабочий объем до 25 л
Температурный режим от 0 до 95 °С
Корпус и ванна выполнены из нержавеющей стали
Время нагрева с 20 до 70 °С - 50 минут

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.