Аппарат sous vide (су вид) vortmax vs 1/1

Описание

Аппарат для приготовления блюд при низких температурах Vortmax VS 1/1 с крышкой предназначен для приготовления различных блюд с использованием технологии Sous Vide на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, баров и других предприятиях общественного питания.
Выполнен в корпусе из нержавеющей и оснащен электронной панелью управления с цифровым дисплеем показывающим текущую температуру.

Особенности

5 программ
Защита от холостого хода
Защита нагревательного элемента с помощью панели из нержавеющей стали
Оснащен удобными ручками для переноски
​Установка температуры с шагом 0,2 °C

Характеристики

Размер емкости: GN 1/1
Объем Нетто/Брутто: 11.5/14 л 
Температурный режим: +24...+99 °С

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.