Тарталетница kocateq dh tartmatic

Описание

Тарталетница Kocateq DH Tartmatic  - машина для высокопроизводительной выпечки тарталеток контактным способом.
Принцип работы заключается в помещении предварительно поделенных на равные по весу и объему порции округленных тестовых заготовок в нижнюю часть формующей пластины.
Формование тарталетки происходит за счет механического прессования теста верхней пластиной.
Способ формования отлично подходит для любого теста обладающего необходимой эластичностью, это может быть песочное, слоеное и дрожжевое тесто.
Допускается использование как сладкого, так и пресного теста.
Одновременный нагрев верхней и нижней пластин позволяет сократить время выпечки до 3 минут.
Тарталетки различной формы служат основой для приготовления широкой гаммы десертов и закусок.
Большое число сменных форм в комбинации с различными наполнителями делают тарталетки универсальным блюдом с высокими эстетическими характеристиками.
​Собственное производство тарталеток – выгодный, высоко маржинальный бизнес с коротким сроком окупаемости.

Особенности

Модель для настольной установки
Подключение к стандартной розетке 220/1/50
Русифицированная панель управления на русском языке
Корпус из нержавеющей стали AISI304
Сменные пластины с антипригарным покрытием из теплопроводящего сплава
Таймер с акустическим сигналом по окончанию времени выпечки
Цифровой контроллер с руссифицированной панелью управления для установки времени выпечки и температуры
Регулируемые по высоте ножки с пластиковыми пятками
Фиксирование верхней пластины в нижнем положении для получения одинаковой толщины готового продукта
Сбалансированная верхняя пластина
Раздельные термопары для контроля температуры на верхней и нижней пластинах
Выбор из 34 стандартных форм
Простая смена форм без использования инструмента
Возможность разработки специальных форм на заказ

Характеристики

Размеры со сомкнутой верхней пластиной: 440x520x420 мм 
Размеры с открытой верхней пластиной (макс.): 440x520x820 мм