8 (8452) 250-380
Категории

Тестомес для крутого теста сарапульский эгз тмр-60

Тестомес для крутого теста сарапульский эгз тмр-60
цена: 158470 р.
Актуальную стоимость на 29 марта уточняйте у менеджера по телефону. Информация на сайте не является публичной офертой.
Срок гарантии, мес
12
Страна производства
Россия
Дежа
Подкатная
Механизм поднятия головы
Подъемная траверса
Производительность, кг/ч
240
Объем дежи, л
60
Загрузка теста, кг
40
Количество скоростей
2
Мощность, кВт
2.2
Напряжение, В
380
Вес, кг
197
Высота (см)
90
Ширина (см)
68.5
Глубина (см)
122

Описание

Тестомесильная машина ТМР-60 предназначена для замеса дрожжевого и пельменного теста на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

• В результате вращения месильного рычага с двумя тестоотсекателями по заложенной в Тестомесильной машине ТМР-60 программе, образуется эластичное тесто с прочным клейковинным каркасом.
• Применение преобразователя частоты, позволило отказаться от использования редуктора – основного источника шума в тестомесах. Это в свою очередь обеспечивает «бесшумную» работу ТМР-60, что позволяет устанавливать тестомес в жилых домах.
• Использование подкатной дежи в тестомесильной машине ТМР-60, облегчает перемещение дежи для загрузки ингредиентов и выгрузки готового теста на рабочую поверхность.

Основные характеристики:

Объем дежи полный/рабочий – 60/40 л
Замес дрожжевого теста от 5 до 40 кг
Производительность до 240 кг теста в час
​Максимальный замес (рекомендуемый) пельменное/ дрожжевое тесто, кг 20/ 40
​Время замеса порции (40 кг) дрожжевого теста, мин 6

2 скорости вращения месильного рычага:

I – 30 об/мин
II – 60 об/мин 

Частота вращения рычага, об/мин

Первые 1,5 мин, со сменой направления вращения через каждые 15 сек 30
Оставшиеся 4,5 мин 60
В режиме «ДОМЕС» в течение 1 мин 60

Алгоритм замеса теста рассчитан на 6 минут:

- 1,5 минуты на малой скорости рычаг вращается поочередно в разных направлениях – происходит перемешивание ингредиентов;
- 4,5 минуты рычаг вращается на высокой скорости в одном направлении – идет непосредственный замес теста.
Если 6 минут замеса оказалось недостаточно, можно воспользоваться режимом «ДОМЕС».
В этом случае, рычаг в течение 1 минуты будет вращаться на высокой скорости.
Благодаря микропроцессорному управлению приводом тестомеса, по желанию заказчика можно перепрограммировать скорости и время вращения месильного органа, что позволит более эффективно использовать тестомесильную машину.