Шкаф шоковой заморозки lainox neog122

Описание

Lainox NEOG122 серии NEO – это шкаф шокового охлаждения, который при необходимости превращается в шкаф для поддержания температуры блюд или инструмент для их приготовления.

6 функций:

Шоковое охлаждение до положительной температуры +90 / +3°C
Шоковая заморозка +90 / -18°C
Размораживание
Замедленная расстойка
Медленный режим приготовления
Поддержание температуры

Конструктивные характеристики

Внешние боковые панели и верх из нержавеющей стали AISI 304 18/10 толщиной 0,6 мм.
Дверца из нержавеющей стали AISI 304 18/10 толщиной 0,8 мм.
Полностью скругленная внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
Внутренний сливной поддон.
Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (около 42 кг/м3 ) толщиной 60 мм без HCFC.
Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой.
Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные прокладки по 4 сторонам дверцы.
Запатентованная система подачи влаги в варочную камеру.

Внутреннее оснащение

Съемные опоры для направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10, легко устанавливаются для противней 2/1 GN или 600 x 800.
Съемные направляющие в форме L из нержавеющей стали AISI 304 18/10 могут вставляться каждые 15 мм.
Температурный щуп с подогревом и 4 точками измерения.

Узел охлаждения

Электровентиляторы непрямого потока на продукт.
Полугерметичный компрессор.
Хладагент R404A.
Высокоэффективные испарители с несколькими точками впрыска газа.
Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом.
Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи.
Запатентованная система оттайки горячим газом.
Устройство оттайки и испарения водяного конденсата патронным нагревательным элементом.

Органы управления, контроля и безопасности

Емкостный сенсорный дисплей 7 дюймов IPS высокого разрешения и простого использования на дверце.
Быстросъемное крепление для душа в комплекте поставки.
Серийно циклы автоматической оттайки.
Серийно электроклапан заливки воды.
Термопредохранитель для защиты компрессора.
Микровыключатель остановки вентиляции при открытии дверцы.

Специальные функции

Сборник рецептов
Мои рецепты
Подогрев игольчатого щупа 
Стерилизация
Оттайка горячим газом
Предварительное охлаждение
Сушка
Непрерывный цикл

Комплектация

Температурный щуп с подогревом
USB-соединение для Upload/Download
Перегородки-держатели решеток

Технические характеристики

Ножки: Ø 2, высота 150 мм
Дверной просвет (ШхВ): 670х830 мм
Внутр. глубина (полезная): 900 мм
Толщина изоляции: 60 мм
12 x 2/1 GN - расстояние между направляющеми: 60 мм
10 x 600x800 - расстояние между направляющеми: 75 мм
Мощность нагрева: 1600 Вт
Макс. эл. потребление охлаждение: 6,027 кВт
Макс. эл. потребление нагрев: 1,910 кВт

Опции (заказываются отдельно):  ​

Ручной душ с внешним креплением ICLD