Шкаф шоковой заморозки irinox icy m

Описание

Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX ICY M
Вам понравится работать с оборудованием Irinox.
Оборудование Irinox это: безопасность пищевых продуктов: система охлаждения настолько эффективна, что предотвращает активное распространение бактерий.
Высокая производительность: не имеет себе равных по скорости охлаждения и точности заданных температур.
Длительный срок хранения продуктов: Icy сохраняет свежесть продуктов на длительное время Icy, - больше качества по выгодной цене.
Выбор очевиден.

Icy – самый быстрый аппарат шокового охлаждения и замораживания в своей категории. Охлаждает и замораживает рис, макароны, супы, рыбу, мясо, и даже мороженое, в течение короткого времени. До 2х раз быстрее аналогичного оборудования.

ICY потребляет минимум электроэнергии, при этом, сохраняя все питательные и органолептические свойства продуктов. 

​В комплект поставки входят 10 пар направляющих GN1/1. Гастроемкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.  

Особенности

Icy оснащен сбалансированной холодильной системой, - Irinox Balance System®, в состав которой входят идеально подобранные по размеру компрессор, конденсатор и испаритель, что позволяет обеспечить эффективный отвод тепла от продукта, сохраняя свежесть и высокие органолептические показатели. Irinox гарантирует заявленную производительность, даже при полной загрузке оборудования.

Icy оснащен  запатентованной системой универсальных направляющих Multi Rack®, которая позволяет увеличивать объем загрузки противней вдвое, а также менять расстояние между противнями, гарантируя правильное движение потоков воздуха и обеспечивая равномерное распределение температуры на каждом уровне.  

Сенсорный экран для настройки параметров работы оборудования, удобен и прост в применении. На главном дисплее имеются клавиши 4х основных функций.
В 3 касания можно легко запустить машину, а информативные клавиши-подсказки облегчают выполнение операций. 

Icy за несколько секунд определяет наличие или отсутствие датчика, активируя ручной или автоматический режим работы.
В ручном режиме охлаждение и заморозка будут происходить согласно предустановленному времени.
В автоматическом режиме шкаф шоковой заморозки будет регулировать температуру в камере, постоянно считывая температуру в центре продукта через термо-иглу.

Icy позволяет менять заданные настройки температуры в камере, а также имеет цикл ручного размораживания.
Ежедневное скачивание рабочих циклов возможно благодаря USB флэш-карте.

2 цикла охлаждения:
Цикл delicate +3°C предназначен для деликатных продуктов, таких как: овощи, рис, рыба и мусс, т.е. продукты с небольшой плотностью.
Цикл strong +3°C предназначен для продуктов с высоким содержанием жиров, крупных кусков большой плотности, продуктов в вакуумной упаковке, супов, соусов и т.д.

2 цикла замораживания:
Цикл delicate -18°C предназначен для деликатных продуктов и кондитерских изделий; в этом случае предусматривается двухфазная заморозка (охлаждение с положительной, а затем замораживание с отрицательной температурой);
Цикл strong -18°C для замораживания средних и больших продуктов при рабочей температуре в камеры до -40°C. Идеальный помощник для производства мороженого.

Вместимость:

Гастроемкости:
9х GN 1/1 глубиной 65 мм
12х GN 1/1 глубиной 40 мм
18х GN1/1 глубиной 20 мм

Противни:
9х 600х400 мм глубиной 60 мм
12х 600х400 мм глубиной 40 мм
18х 600х400 мм глубиной 20 мм

Емкости для мороженого:
15х 330х165 / 360х165 мм глубиной 120 мм
12х 330х165 / 360х165 мм глубиной 150 мм
10х 330х250 / 360х250 мм глубиной 120 мм
8х 330х250 / 360х250 мм глубиной 150 мм
10х ø 200 глубиной 250 мм

Характеристики

Высота ножек: от 115 до 165 мм
Хладагент: R404а 
Внутренний объем: 226.6 л 
Корпус выполнен из нержавеющей стали