Посудомоечные машины

В настоящее время трудно представить крупное заведение общественного питания без промышленных посудомоечных машин. Всё чаще хозяева таких заведений хотят укомплектовать кухню наиболее профессиональным оборудованием.

Посудомоечные машины появились в середине 19 века и облегчили жизнь множества женщин, но и лишили работы множество людей. Но даже в наше время встречаются места общественного питания, где предпочитают ручной труд, объясняя это экономией финансовых средств. Хотя уже давно доказано, что затраты на посудомоечную машину окупят себя за довольно небольшой промежуток времени.

Профессиональная посудомоечная машина имеет ряд преимуществ:

  • обеспечивают высокий уровень дезинфекции и чистоты посуды;
  • скорость мытья посуды позволяет сэкономить не только время, но и затраты на моющие средства и дополнительный персонал;
  • габариты посудомоечной машины позволяют её установить, не смотря на возможные стеснённые обстоятельства;
  • низкий уровень шума при работе;
  • низкое энергопотребление;
  • высокое качество мытья;
  • возможность мытья посуды при очень высокой температуре воды, что обеспечивает отличную дезинфекцию;
  • экономия водных ресурсов;
  • сохранение кожи рук и ногтей, в силу отсутствия вредного воздействия моющего средства и хлорированной воды.

Промышленные посудомоечные машины могут быть изготовлены как из пищевой нержавеющей стали, так и других современных пластиков, обладающих высокой прочностью. Кроме того, ценовой диапазон позволяет выбрать профессиональную машину в зависимости от финансовых возможностей. Не стоит забывать о том, что специалисты всегда смогут проконсультировать, помочь подобрать посудомоечную машину, полностью удовлетворяющую потребностям предприятия.

Существует множество видов профессиональных посудомоечных машин, но если говорить об общем их принципе работы, то его можно описать следующим образом.

Резервуар включённой машины наполняется водой. Эта вода пригодна только для мытья посуды, ей не следует делать ополаскивание, в силу большого количества моющего средства. При помощи специальной мощной помпы, вода из бака проникает в форсунки, распыляющие её на посуду. После окончания цикла, вода не выливается, а очищенная фильтрами, снова попадает в резервуар. Для ополаскивания воду необходимо залить в бойлер из общего водопровода, там она нагреется до нужной температуры и через форсунки попадёт на посуду.

Для экономии водных ресурсов, после ополаскивания вода возвращается в резервуар, а грязный остаток сливается в канализацию. Так происходит частичное, но постоянное обновление воды в баке.

На мытье посуды промышленная посудомоечная машина затрачивает примерно от 1 до 3-ёх минут. Само мытье занимает около 45 секунд, примерно 12 секунд необходимо для ополаскивания, также перед каждым новым циклом предполагается пауза, составляющая примерно 3 сек. Увеличиваться может только время на мытьё посуды, пауза и полоскание всегда занимают данное количество времени.

Мы рады Вам предложить посудомоечные машины как отечественных производителей Чувашторгтехника, Гродторгмаш, так и импортных ELETTROBAR, AMIKA, ASPES.