Овощерезки

Каждый из нас с удовольствием ест блюда из овощей. Они полезны, низкокалорийны и, конечно же, очень вкусны. Пищевые предприятия и заведения общественного питания предлагают большой ассортимент овощной продукции, в её состав входит не только сырые свежие овощи, но и масса блюд, для которых необходимо эти овощи нарезать на небольшие кусочки. Вручную крупные объёмы овощей нарезать, конечно, возможно, но для этого потребуется несколько рабочих часов, сильные трудозатраты, а результат в конце концов может разочаровать.

Поэтому на крупных предприятиях незаменимы промышленные овощерезки, которые способны в полной мере решить все поставленные задачи и сэкономить время для другой, не менее важной работы.

Овощерезка промышленная обладает массой преимуществ:

  • загружать овощи можно как с помощью специальной техники, так и вручную;
  • режущий инструмент имеет удобное расположение, что позволяет без труда его ремонтировать и настраивать;
  • удобство чистки;
  • соблюдена необходимая степень безопасности;
  • возможность нарезки разной формы и размера;
  • возможность протирки не только варёных и сырых овощей, но и творога, фруктов и некоторых других продуктов;
  • можно протирать продукты до состояния однородной массы.

В состав конструкции промышленной овощерезки входит сварная рама, подставка, барабан для подачи корнеплодов, загрузочный бункер, режущие инструменты, привода, пульт управления, облицовка.

При необходимости, прибор можно настроить на резку кубиками, столбиками и другими геометрическими формами.

Перед началом работы овощи следует подготовить для обработки.

Далее приводится в действие электродвигатель, его вращение передаётся другим составным частям овощерезки. После того, как все инструменты овощерезки приступили к работе, в специальный бункер загружаются подготовленные продукты, которые очень быстро режутся на ломтики неподвижным ножом. Нарезанные ломтики попадают к дисковому ножу, где нарезаются столбиками, далее, поперечный нож режет их кубиками.

Готовые нарезанные овощи через специальный отсек попадают в прикреплённый контейнер.

Чтобы предохранить персонал от разного рода травм, полученных от лопастей ротора, на бункере имеется крышка. От режущего инструмента овощерезки рабочих предохраняет дверь на выгрузном лотке. Кроме того, на ней есть микро – выключатель, который сработает при любой неполадке.

Обслуживание промышленной овощерезки не требует специального оборудования и профессиональных навыков, для ее ремонта подойдут вполне обычные инструменты.

  Мы рады Вам предложить овощерезки как отечественных производителей Торгмаш, ЛЕПСЕ, так и импортных FIMAR, Robot-coupe, CELME, Gastrotop.