Линии раздачи

Сделать процесс обслуживания быстрым и организованным поможет специальный комплекс торгового оборудования, называющийся линия раздачи. Он сочетает в себе все необходимые элементы: столы, модули для поддержания высокой и низкой температуры блюд, место под кассовый аппарат и т. п. Такая система облегчает труд кухонных работников, при этом не причиняя дискомфорта клиентам.

Основные достоинства линии раздачи

  1. Данный комплекс позволяет сохранять необходимую температуру блюд в течение длительного времени. При этом все продукты всегда легкодоступны.

  2. Помимо функции демонстрации линию можно использовать для хранения пищевых запасов и готовых блюд, увеличивая при этом свободную территорию.

  3. Комплектация современных линий для раздачи блюд предусматривают их установку в любом помещении: модули можно располагать под разными углами, добавлять к ним дополнительные секции или убирать ненужные.

  4. Беспрерывность процесса обслуживания: расположенные на линии блюда содержатся в оптимальном температурном режиме, следовательно, отпадает необходимость в их подогреве. Пустая емкость сразу же заменяется полной, что исключает простой в работе.

Стандартная комплектация линии для раздачи блюд

Как правило, в состав линии входят 5 основных элементов — мармит, холодильный стол, тепловой прилавок, стандартный стол общего назначения, касса.

Мармит предназначен для сохранения супов и вторых блюд горячими. Модели различаются несколькими параметрами, в первую очередь габаритами, формой, способом обогрева. Кроме того, существуют напольные и настольные мармиты, на 1, 2 и более емкости под продукты.

На холодильном столе размещаются салаты, закуски и напитки, требующие среднего температурного режима. Есть варианты с защитным наружным стеклом и без него.

Тепловой прилавок предусматривает выставление на него тарелок с горячими блюдами, выпечкой, десертами, напитками. Температура поддерживается достаточно высокая, но при этом продукция не становится горячей.

Стол общего назначения. На нем могут располагаться подносы и столовые приборы, салфетки, хлеб и прочие элементы, необходимые для полноценного и комфортного приема пищи.

Касса. Находится в конце линии, имеет место под розетку и кассовый аппарат, а также оборудованное рабочее место кассира.

Мы рады Вам предложить линии раздачи отечественных производителей Атеси, Чувашторгтехника, Тулаоргтехника.