Грили для кур

Курица гриль всегда пользовалась особенным успехом у жителей России. Тяжело устоять перед видом хрустящей аппетитной корочкой и ароматом жареной курицы. Между тем сегодня приготовить курицу гриль стало как-никогда просто. В большинстве случаев конструкция аппарата для приготовления куры гриль представляет собой вертел. И тем не менее принцип действия грилей газовых и электрических несколько различается. При выборе аппарата стоит исходить из условий применения оборудования и объемов производства. В зависимости от конструкции выделяют несколько типов грилей.

Типы грилей для кур:

  • шампурные;

  • вертикальные;

  • карусельные;

Разница этих типов грилей состоит в способе насаживания, вращения и объемах куриной продукции, которая может быть приготовлена за один прием. За один прием можно приготовить от 8 до 64 куриц в зависимости от размера аппарата. При этом среднее время приготовления находится в пределах от 40 до 60 минут.

Поскольку рабочая температура использования аппаратов может достигать 300 градусов, для удобства пользователей производители выпускают грили, пригодные к эксплуатации при 220 и 380 В.

Преимущества использования грилей для кур:

  • минимальные затраты на обслуживание, что неминуемо приводит к быстрой окупаемости и высокой прибыли;

  • простота обслуживания, гриль для кур несложно постоянно поддерживать в чистоте;

  • долговечность за счет простоты оборудования;

  • высокая производительность. В зависимости от модели аппарат позволяет одновременно приготовить несколько десятков кур и обслужить сразу нескольких клиентов.

  • экологичность, гриль для кур производится из пищевой нержавеющей стали, что не только удовлетворяет требованиям ГОСТ, но и повышает срок хранения готового продукта, устойчивость к воздействию коррозии даже при интенсивном использовании;

  • безопасность эксплуатации. Для изготовления дверец и задней стенки оборудования используется термостойкое стекло, благодаря чему гриль может быть расположен в непосредственной близости к продавцу, а также служить тепловой витриной, где покупатели смогут наглядно видеть предлагаемую продукцию.



 

 

   Компания ”SIKOM” выпускает электрические грили карусельного типа и грили с подвесами. В компактных грилях карусельного типа приготовление мяса, птицы, рыбы и других продуктов осуществляется методом нагрева инфракрасным излучением.

   Птица или мясо закладываются в люльки, жарятся и легко извлекаются без повреждений. Ряд моделей грилей имеет встроенную витрину: МК-3.8.1В, МК-8.8В, МК-8.12В.

   Все грили имеют небольшие вес и габариты, легко разбираются и моются в соответствии с требованиями санитарных правил, предусмотрена плавная регулировка температуры.

   Грили конвекционные с подвесами МК-7.8 и МК-7.12 имеют принудительную конвекцию.

   Оригинальная конструкция вертела позволяет работать с каждой курицей отдельно, при этом тушки не соприкасаются друг с другом и не контактируют с нагретыми частями вертела. Как следствие, не происходит припекания к крюку вертела, поверхность курицы не травмируется и равномерно обжаривается со всех сторон.

   В моделях предусмотрена легкая смена типа вертела на универсальный для установки приспособлений, применяемых для приготовления других видов продуктов.

   Тепловые витрины МК-7.8В и МК-7.12В могут выполнять функции теплового шкафа, расстоечного шкафа, демонстрационной витрины, подставки для грилей.

   Все грили имеют простую панель управления, поддон для сбора жира, лампы подсветки.